日本職人料理便當🍱🍣
啵啵啵!魚肉甜到沒朋友!『#あこや太羽魚貝料理專門店』🐟打開便當魚肉多到看不到飯,根本海鮮界的珠寶盒✨!舖滿滿的鮭魚與鮪魚肉、魚卵,嘴巴滿足到不行🈵💯💯
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#鹽烤午仔魚一夜干🐟
現烤的午仔魚濃縮的迷人海味,細嫩的魚肉,吃魚吃得超過癮還附有貝肉釜飯,高湯飯中的魚貝香氣根本吃到片甲不留 也有北海道花魚與鯖魚便當可以選
#啵啵鮭魚親子丼🍱
啵啵啵的魚卵直接在口中爆擊 底下的醋飯更大加分油潤滑口的厚切鮭魚肉,充滿魚油飽滿香氣,彈勁的魚肉,香彈的滋味讓人意猶未盡。
#鮪魚三吃鐵火丼🔥
當季最新鮮的鮪魚,用炙燒、生魚片、手剁肉泥鮮而不腥,Q彈爽口,清爽的滋味讓你迅速吃光光!
#看不到飯散壽司😲
把炙燒鮭魚、干貝、鮪魚、魚卵與蝦卵等澎湃海味,飽滿的醋飯完全是回購必點
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訂購專線:(07)522-3005
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《防疫飽胃戰便當系列》
蒜香精力丼$160
唐揚雞丼$180
鰻魚丼$380
鹽烤午仔魚一夜干$220
鯖魚便當$220
花魚便當$250
《丼起來系列》
看不到飯散壽司 $580
鮪魚三吃鐵火丼 $320
啵啵鮭魚親子丼 $380
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あこや 太羽魚貝料理専門店
電話:(07)522-3005
高雄市左營區博愛二路777號(4F)
12:30~19:00館內取餐(可刷卡)
巨蛋館外取餐位置:
12:30~19:30
巨蛋1F新榮街警衛室門口取餐(僅收現金)
同時也有172部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,#蔬果洗淨偵測器 #AsusPureGo 雖然媽咪我長年全職家庭主婦,練就一身廚房武林功夫 可以無懼高溫鐵砂掌、目測調味粉重量、聽聲辨位打蒼蠅、徒手抓蟑螂 但是,卻無法肉眼偵測蔬果洗滌的農藥雜質與汙染物程度!!!讓家人食用更安心! 可謂缺那臨門一腳就可以成就我廚房東方不敗大業!!! 沒關係, 最...
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根 職人料理 在 貓少女日記-穎誼Kitty Facebook 的最讚貼文
❤️#貓少女x美食
大家都知道Kitty超級喜歡吃日式料理!
之前經過晶華酒店,
看到對面有一家非常日式風格的餐廳
就是「根 職人料理」✨
上網查了一下,發現評論跟價格都還很不錯
決定就找一天來吃看看😋
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「根 職人料理」位於捷運中山站步行5分鐘~
店家整體的裝潢很有日系,給人一種家的感覺
還有一顆櫻花樹在門口呢💗
低調奢華的裝潢,很高級、高級優雅的感覺!
一入內可以看到吧檯區的長桌
一邊享用美食、一邊欣賞廚師的表演
而且還有新鮮的生魚片在冰櫃裡唷!
整體的空間很大、很寬敞,
很適合情人家庭、朋友一同聚餐、氣氛很好😍
還有地下一樓,適合家人、同事一起聚餐的大圓桌,
辦春酒、吃年夜飯非常適合喔!
-
店內沒有紙本菜單,
點餐方式是用平板選取喜歡的菜色
這樣點餐的時候更方便、也很環保呢👏🏻
一打開菜單,裡面的食材琳瑯滿目
選擇很多元、多樣化,
也有單點、午餐定食、套餐等可以選擇喔!
-
今天Kitty跟妹妹一起來體驗「根 職人料理」的套餐與午餐定食~
我們點的是「楓套餐」、「商業午餐」✨
上菜前,店家都會招待「蒜味黃金蜆精」和「毛豆」開胃
溫潤圓滑的口感,超級暖胃~
還有毛豆清脆甘甜,十分涮嘴呢😍
接下來來分享我們吃的餐點內容😋
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📍楓套餐-1200元(午間特價1080元)
✨手工前菜五品
圓琵琶魚子(土雞蛋的蛋黃製作),
味道跟看起來的完全不同,Q軟香,口感特別!
南瓜松風、番茄紅酒晶凍、白蝦、蜜核桃
這幾個搭配起來清爽又好吃,
可以依照這個順序食用,
讓吃起來更加豐富、更有層次😋
✨造理盛和
擺盤簡約又典雅,還有搭配芥末與金桔
有「龍占鯛魚、日本胡椒鯛魚、鮪魚、馬鞭、鮭魚」,
這五種生魚片😍
不用沾任何調味料,就很美味!
Kitty最愛他們家的鮭魚,新鮮、軟嫩、帶Q的感覺~
✨強肴:柚香海大蝦
旁邊附的是洗手水,讓你剝完蝦子後,
去腥、去油膩,把手上的味道洗乾淨!
蝦肉肥嫩Q彈,口感很有嚼勁,肉質完全不柴
還有配上皎白筍與花椰菜,會以當季食材搭配
下方還有冬粉陪襯,讓整道料理變的精緻可口🥰
✨蒸物:茶碗蒸
料多豐富的一道茶碗蒸
上面還有小香菇、鮭魚卵、龍鬚菜、蛤蠣、魚板
都是切的細緻入微,加上蛋香,超滿足!
✨肉品:松阪豬七味燒
像是一個精品一樣美麗的松阪豬七味燒
肉質彈香Q脆、完全不油膩
上面還有剝皮的番茄,酸甜好吃~
還可以沾取旁邊的醬汁享用、更加入味
豬肉片刀工細緻,每片都超級漂亮💕
✨食事:穴子散壽司
Kitty超愛這道料理😍
是星鰻加上壽司飯的組合!
鰻魚完全沒有刺,而且肉質很細嫩
可以用旁邊的魚鬆拌入飯中
吃起來有點甘甜的口感、香氣四溢,怎麼吃都超可口
這道料理連平常不愛吃壽司飯的我都超喜歡👏🏻
✨止椀:味噌湯
濃郁的味噌湯裡面有些許魚肉、豆腐與海帶芽搭配😍
✨甘味:旬果甜品
好吃的芭樂跟火龍果結束這美味的一餐
三角形的擺盤好精緻呀~超喜歡💕
-
📍商業午餐-460元
✨開胃小菜
醃蘿蔔與小黃瓜的搭配,酸甜滋味好開胃!
✨野蔬和風沙拉
豐富的蔬菜照顧你的健康,
還有皎白筍、花椰菜、萵苣跟番茄~
加上特調醬汁超讚,營養均衡👍🏻
✨茶碗蒸
✨主餐三選一(日式牛筋佃煮、海老天婦羅、握壽司)
我們選的是海老天婦羅,
鮮蝦兩隻、大甲芋頭、地瓜、香菇做搭配
時蔬的部分都會依照季節做更替與調整
讓客人品嚐到當季最新鮮的蔬菜💕
✨白飯(北海道七星米)
米Q香濃、嚼起來還有特別的甘甜味
粒粒分明,果然是日本米食,特別好吃😋
✨味噌湯
✨甜品
跟楓套餐一樣是水果唷!
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「根 職人料理」把最新鮮、真材實料的食物
運用巧手與創意
做出獨一無二的美味料理😋
不需要多加調味就可以很可口,
尤其是現在,不用再去日本才能享受日本美食
來「根 職人料理」就對了👍🏻
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📍根 職人料理
✨電話:02-2581-7776
✨地址:台北市中山區中山北路二段39巷14-1號(捷運中山站步行約5分鐘,晶華酒店旁)
✨營業時間:週一~週日 11:30~14:00;17:30~22:00
✨官網:http://kon.tw/
✨FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ligen2016/
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根 職人料理 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
跟喜歡的人吃著喜歡的料理
倍感幸福🥰(怎麼好像告白的開場白😂
來享用饕客最愛的日式懷石料理
一直對日式料理情有獨鍾~
用職人精神呈現最新鮮、用心的料理
從餐點裝潢都可以看到 「根」的精神!
難怪店名叫「根職人」
一進門就送上 熱呼呼的蜆精
有那種特地熬製的賓至如歸暖心感!❤️
這次我們享用的每一道餐點,都具有這些個特性.....
外觀別緻巧思、新鮮食材道地、烹調單純、使人驚艷!
難得的媽媽小聚 時間過得特別快☺️
#日式料理 #根職人料理 #根職人 #吃貨營養師 #營養師外食趣 #營養師二寶媽懷孕紀錄 #孕期飲食 #孕期飲食日記 #孕期營養 #孕期生活 #懷孕六個月 #媽媽聚會 #媽媽聚
根 職人料理 在 YummyMummy Youtube 的精選貼文
#蔬果洗淨偵測器 #AsusPureGo
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但是,卻無法肉眼偵測蔬果洗滌的農藥雜質與汙染物程度!!!讓家人食用更安心!
可謂缺那臨門一腳就可以成就我廚房東方不敗大業!!!
沒關係,
最近有華碩獨家研發的 #蔬果洗淨偵測器
#直接放入水中就可以使用 #不用連結手機
就可以清楚地根據燈號知道水中農藥以及污染物程度~
真的是長年以來媽媽我遇到最厲害的神隊友了!
完全解決了主婦門長久以來的蔬果清潔問題
華碩ASUS #全球獨家智能的UV光學演算法
#智慧偵測水裡頭殘留雜質濃度!!!
讓家人可以吃得更安心又健康!!!
#獨家智能 入水偵測
只要和蔬果一起放入水盆裡頭10秒!
就可以馬上偵測水裡頭的污染物濃度,
看著燈號變化,由紅色轉橘色到綠色,
就可以知道蔬果洗乾淨了沒·是不是太方便了!!!
#智慧物聯 快樂分享
而且還可以連接app做日常的洗滌紀錄,可以支援ios 、 Android
全程監控洗菜的過程
然後你就知道在哪個市場或是哪家賣場購買的蔬果需要較多或較少的洗滌時間
也可以分享給親朋好友提供後採買的好攤商!
這點真的讓我覺得超棒的!!!
#輕巧美型 無線充電
小巧可愛的造型也不會佔空間,無毒材質設計
直接擺在水槽旁,使用後隨手放回充電座,便可無線充電!
像我這麼視覺系的媽媽,圓滑外觀手感又好拿實在是我的菜阿!
搭配我最近喜歡吃的生菜料理,跟你們分享如何使用的影片唷~
這是廠商贊助葉佩雯,但是好東西我業配我驕傲阿!!!
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廚房神隊友《ASUS PureGo 蔬果洗淨偵測器》
來偵測蔬果殘留農藥,就能為全家的健康把關
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嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
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如果想要看詳細圖文、配方食譜,也歡迎到我的部落格喔!
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根 職人料理 在 Meck大叔 Youtube 的最讚貼文
店名:Mo-Mo-Paradise 台北衡陽牧場
電話:02 2361-9288
地址:台北市中正區衡陽路20號(西門站4號出口 往衡陽路約6分鐘路程)
營業時間:平日 am11:30 - pm15:00 pm17:00 - pm21:30 假日am11:30 - pm21:30
FB粉絲團:https://www.facebook.com/MoMoParadiseTW/
官網:https://www.mo-mo.com.tw/
關於:
01
2003年從日本引進台灣首家Mo-Mo-Paradise壽喜燒・鍋物專賣店,以『創造顧客最美好用餐體驗』為信念價值,從湯底、食材、環境到服務都保有日本道地的職人精神。精選日本小豆島純釀傳統醬油特製獨家壽喜燒醬汁,以無限量供應方式,由專業桌邊服務人員提供各式嚴選肉品及產地直送的新鮮蔬菜,用餐環境也陸續調整為清新舒適的日式木質風格,營造彷彿置身在日本的氛圍。
02
全台首度提供菜車桌邊服務,服務人員依顧客需求至桌邊補充25種以上的新鮮時蔬,近期也增加了日本人喜愛的鍋物收尾,由專業人員至桌邊烹煮美味的雜炊,為您的用餐畫下一個完美句點。
03
日本的飲食文化來自四季分明的氣候及悠久的文化背景,根據不同的食用方法選擇食器,並依時節選擇新鮮多樣的食材,享受原汁原味的同時也注重營養均衡。延續如此講究的精神,從1993年首間在東京開幕的
Mo-Mo-Paradise,創立了平價高品質的壽喜燒・鍋物專賣店,20多年來深受日本大眾喜愛,陸續拓展至世界各地,包括台灣、泰國、中國、越南、柬埔寨、美國、印尼...等8個國家,成為領先全球日式鍋料理品牌。
#Meck大叔#台北衡陽牧場#壽喜燒吃到飽
根 職人料理 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「臺灣四季青草誌:123種在地青草圖鑑╳25年本土典籍總整理,24節氣常備青草保健事典」介紹
訪問作者:李嘉梅(大俠老師)
內容簡介:
最經典台灣青草大全百科指南,居家必備、收藏用書。
在西方香草風潮席捲之餘,
更多充滿成長記憶並與生活息息相關的青草等著我們一起認識
救命青草、救荒野菜到有機蔬菜
野外求生也不怕,全天然內用外敷
隨手可得的台灣青草魅力
跟著24節氣的腳步,打開認識青草的大門
春分土人參、夏至貓鬚草、秋分洛神葵、冬至狗尾草,
本土青草順時生長,全年24節氣各有不同當令青草,
跟隨節氣變換的腳步,探索身邊青草蹤跡、學習辨識植物特徵,
進而認識青草學名、俗名、常用部位、保健功效、食用方式、園藝景觀,
初學青草最適合從此入門,熟悉青草一點都不困難。
藉由這本囊括123種臺灣在地青草的保健指南,
從名稱、產地、特徵到屬性,
從內用、外敷、觀賞到食療,
跟著大俠老師一起認識關於本土青草的那些小故事,
在24節氣裡感受最在地的臺式青草魅力!
★ 收錄野地實拍典藏照片,按圖索驥認識青草
臺北溫州公園旁一整排絢麗花叢,原來叫做臺灣魚木?
開著淡紫色花、長得像尾巴的草,真的就叫「狗尾草」?
600張以上實地拍攝照片、123種精選青草最具辨識性的觀察圖典,
一起發現身邊被忽略已久的珍貴青草,認識、熟悉並愛上它們。
★ 特選16道當季養生藥膳,跟著節氣吃野菜、喝草茶
春天是護肝好時機,適合喝杯養肝護脾的兔兒草排毒果汁;
冬天是養腎好時節,應該來碗補血養氣的茄苳燉雞湯。
身邊垂手可得的日常青草,同時也是以食代藥的保健好食材,
哪個部位可以吃、怎麼料理最順口、哪個季節吃起來美味倍增?
跟著四季的腳步,在對的節氣吃當令青草,應時養生補對營養!
★ 超過12萬字青草小故事,25年臺灣本土青草簡史總整理
桑葉能養蠶、桑葚可以養顏美容、桑根還能調理腰痠背痛、咳嗽氣喘?魚腥草煮茶可調理高血壓 、揉碎塞鼻孔能緩解過敏,還能煎蛋、炒菜、煮湯?
透過青草達人的典籍總整理,加上生動活潑、如臨現場的精彩敘述,
一起聆聽更多植株從救命青草、救荒野菜到有機蔬菜的各路青草演變史!
★ 書後索引依俗名排序,不怕青草別名難倒你
味道讓人退避三舍的雞屎藤,別名又叫「雞香藤」?
大花咸豐草原來就是一般俗稱的「鬼針草」「恰查某」?
為什麼馬齒莧又叫「豬母草」、落地生根又叫「倒吊蓮」?
一種草有多種名字好難記、青草俗稱太多讓人易搞混?
融合本草古籍及歷史典故,有趣又好記的青草俗名一次總整理!
◎ 既實用又可食用、藥用!細說臺灣本土好青草
花蓮、蘭嶼常見的麵包樹,樹幹可做家具、樹葉可當涼扇、果實美味可口,根莖還可煮保健青草茶;餐桌上常見的絲瓜,絲瓜水可養顏美容、絲瓜絡能洗碗洗澡,絲瓜根莖更是清血降壓好藥草!
透過代代相傳的常民生活智慧與經驗累積,從山野、田間、公園、餐桌全方位認識臺灣青草的生態特性與運用方式,和大家一起分享屬於臺灣青草家族的那些草、那些事。
作者簡介:
撰文.攝影/李嘉梅(大俠老師)
中國文化大學新聞研究所畢業
中華民國園藝景觀丙級技術士
隨順因緣、轉換生涯跑道,歷經10年臺灣青草的學習之旅,目前以撰寫台灣青草民族植物誌為職志。希望透過「四季節氣青草」、「保健養生廚房」、「綠活校園青草」等創意教學課程,以及採集記錄臺灣四季青草的文字影像,讓各年齡層、不同族群的臺灣人有機會重新看見——在地文化、環境生態、自然生活、養生料理的臺灣本土青草。
出版社粉絲頁: 出色文化
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根 職人料理 在 根職人日本料理| Taipei - Facebook 的推薦與評價
根職人 日本料理, 台北市。 3628 個讚· 3 人正在談論這個· 3339 個打卡次。根始也~ 亦萬物之本源…… 感謝大地豐饒的賜予,用職人的精神,堅持奉獻與誠信的初衷, ... ... <看更多>
根 職人料理 在 根職人料理介紹 - YouTube 的推薦與評價
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根 職人料理 在 [食記] 台北中山根職人料理超巧思創意日本料理- 看板Food 的推薦與評價
2018年12月
無音樂。有圖真相網誌好讀版
https://ally701.pixnet.net/blog/post/466662494
根 職人料理
電話:(02)2581-7776
地址:台北市中山區中山北路二段39巷14-1號
交通:捷運中山站3號出口,步行約6分鐘
營業時間:午餐11:30-14:00
晚餐17:30-22:00
官網:https://kon.tw/
FB:https://www.facebook.com/ligen2016/
每次來到中山站周邊,
都有一種很熟悉的感覺,
以前工作生活都離不開這個區域,
閒來無事走走晃晃,
尋求些新的刺激新的體驗,
偶然發現的『根職人料理』就讓人突然眼睛一亮。
位於經晶華酒店旁邊,
鄰近老爺酒店、欣欣京華影城,
就連中山站也只是步行10分鐘以內的路程,
逛街看電影完剛好到這裡吃個飯。
室內一樓和地下的空間,
桌距安排得很剛好,
不但不會互相打擾,移動起來也更加便利。
除了有能直接欣賞料理長手藝的板前座位,
更有包廂的配置,
聚餐又能有新的選擇了。
店內除了單點菜式,
也有套餐可選,
平日更有午間套餐的配置。
套餐部分有楓套餐$1200、柳套餐$1800、
根套餐$2500和料理長客製料理$3000up
當天我們選用柳套餐,
共八品的菜式,依季節變動每次都會有不同的驚喜。
詳細菜式請參閱菜單-->請點
迎賓飲品非常特別,
輕輕拿起瞬間一股暖流,
溫潤的蜆精作為開場,
讓人有點意想不到的驚喜。
開胃菜的組合十分繽紛,
集結了脆口的章魚、鮮甜的蝦子、
香氣十足的燻鮭魚裹山藥、濃縮滋味的黃魚,
和超有創意,吃起來超綿滑的皮蛋還有蘆筍慕斯。
清脆的鮑魚調味得剛剛好,
品嚐原味就非常迷人。
油脂分布均勻的紅魽魚、黃雞魚和鮪魚,
整體穠纖合度,品嚐起來十分爽口。
透抽搭配上鹹香的烏魚子,蹦出了新滋味。
柔軟到入口即化的干貝,
搭配上鹹酸味強烈了梅醬,
更加帶出純粹的鮮甜。
飽滿口感的炸牡蠣,
入口瞬間就在口中燦爛的展現出的甜味,
一點惱人的腥味都不曾出現。
軟嫩的牛小排暈染著粉紅色澤,
輕輕點上玫瑰鹽,
就足以散發出最天然的美味。
酒蒸波士頓龍蝦的香氣在上桌時瞬間渲染開來,
厚實又有彈性的龍蝦肉,
入口盡是甜美多汁,
果然活跳跳的新鮮滋味無可取代。
蛤蜊一向是鮮味的提供者,
滿滿一碗飽滿蛤蜊的味噌湯集結了大海的精華,
濃郁甘醇,讓人愛不釋口。
炸波士頓龍蝦600克(兩吃)$1680
龍蝦的滋味實在太誘人,
點了份龍蝦兩吃,
身體的部分以天婦羅的方式裹上粉漿油炸,
可以沾取玫瑰鹽、抹茶鹽或是蘿蔔泥醬汁,
厚實的肉塊超級飽嘴,
大口吃下好過癮。
龍蝦則放入調味好的米飯,
伴隨著濃郁的蝦膏,真的讓人允指回味。
炸海膽$580
本來想點份不曾見過的炸蛤蜊來嚐鮮,
但由於生意太好銷售一空,
所以選了我超愛的海膽來試試口味,
沒想到被海苔包裹住的海膽,
在入口間滑溜的蔓延開來,
甜味也隨之翩翩起舞。
柳川鍋(牛肉)$420
第一次見面的柳川鍋有點類似壽喜燒的滋味,
但口味上更加爽口,還有牛蒡的清新加持,
來上一碗白飯真的超搭啊~
最後以甜湯和水果劃下句點,
不得不說,水果真的一個比一個甜,
柿子甜到我都以為吃到糖了。
整體來說,
在料理中加入小巧思除了能帶來意想不到的滋味,
更能賦予食材全新的靈魂。
每一次的上菜,
都讓我忍不住期待會有什麼驚喜呢
根 職人料理
電話:(02)2581-7776
地址:台北市中山區中山北路二段39巷14-1號
交通:捷運中山站3號出口,步行約6分鐘
營業時間:午餐11:30-14:00
晚餐17:30-22:00
官網:https://kon.tw/
FB:https://www.facebook.com/ligen2016/
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