#香港私廚料理
這間一聚料理廚房
地點在忠明南路跟精誠五街口
是去年移民來台中定居的香港朋友開的
平日只作午間套餐跟真空加熱即食的調理包
招牌菜是一些非常道地的港式簡餐跟便當
我來現場吃過也外帶過便當
內容可以看一下菜單。
今天不是要介紹這些料理
而是他們提供必需提前預定的港式私房菜(桌菜)
有點像私廚料理的概念
八個人以上才可以接受預定
我們當天是每人1200的預算
可以自己帶酒來小酌
店家會提供餐單選項跟我們討論
我個人是蠻喜歡的
真的是重口味的道地港式口味
如果習慣吃清淡的朋友可能自行跳過
像我們會三五好友邊吃邊喝酒就蠻推薦的
主要是用料非常實在而且份量也很足
以下是當天的菜單給大家參考:
1.四小碟(前菜四拼)
口水雞海蜇皮、醉鮑魚、胡麻龍鬚菜,脆皮燒肉
其實前菜上桌看到就嗨了
脆皮豬肉、鮑魚、海蜇皮當開胃菜相當有誠意。
2.避風塘鮮魷
去過香港的朋友就知道,
避風塘口味就是大量的炸蒜酥,
跟炸過的花枝一起大火快炒再上桌,
其實光蒜酥就很下飯很下酒了。
3.沙鍋魚頭
跟台灣的沙鍋口味不一樣,
它是清蒸再紅燒的魚頭,
超大顆滿滿都是魚肉,
而且肉質很鮮嫩。
4.沙薑雞
港式的白斬雞沾沙薑醬油,
雞肉很結實不過沙薑的味道,
跟我以前吃過的不太一樣。
5.豉椒蛤蜊
豆豉辣椒炒蛤蜊,
非常重口味的一道菜。
6.薑葱炒蟹
它的螃蟹非常大一隻切塊,
先油炸再跟薑葱炒過,
味道都炒進蟹肉裡,
而且螃蟹的質量也好肉很多很好吃。
7.干貝豆苗
這也是很浮誇的一道菜,
清炒豆苗上滿滿都是干貝。
8.花膠雞湯
湯喝起來非常的濃醇
除了整隻雞還加了白菜、
花膠、鮮蝦雲吞一起燉,
每一口都喝得到膠質。
(鮮蝦雲吞很紮實很好吃)
9.龍蝦伊麵
真的是一道令人讚賞的作品
完全不輸龍都酒樓的龍蝦伊麵
兩隻龍蝦個頭大肉也非常多
我忘了問一共是幾斤
不過我們八個壯漢吃不完還打包
光著道菜這桌就值回票價了
龍蝦肉結實又彈牙
先裹粉油炸後在跟麵條炒過
龍蝦好吃就不用多說了
麵條完全吸飽醬汁
如果可以真想把它吃光光
如果來這裡用餐一定指定這道菜。
10.回鍋肉
三層肉油炸過在炒
我已經吃不下也忘記拍照
有機會下次在補。
當天吃飯很愉快賓主盡歡,
老闆有問我有沒有需要調整口味,
台灣人吃比較清淡,
我跟老闆說完全不用為了迎合別人,
而改變自己的口味,
原汁原味才有特色,
口味合適的客人自然會上門。
另外大力推薦他們的港式牛筋腩、
咖喱魚丸、絲襪奶茶,
還有很多商品下面附上宅配網址,
有興趣的朋友可以自己看一下。
https://twyujihk.com/
一聚料理廚房
0966033152
11:30~14:30
台中市西區忠明南路58之3號
#台灣 #台中 #台中西區 #西區 #忠明南路 #一聚料理廚房 #港式料理 #港式飲茶 #港式 #港式點心 #港式餐廳 #粵菜 #廣東菜 #台灣美食 #台中美食 #台中西區美食 #西區美食 #台中餐廳 #私廚 #食在好初eatsallthetime #宅配 #台中美食推薦 #香港人在台灣
同時也有259部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。 「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。 她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初...
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龍都 酒 樓 老闆 在 HKTastyCrush 旅行食餐飽 Facebook 的精選貼文
【超班人氣米線😝】
.
成個熟食中心得呢檔有人,入到去未知邊檔睇人龍都知😅
平日去排左超過半個鐘,入去前落定單
入到去坐定定等食,又等左幾個字
不過個米線出到黎質素係番度,等耐少少都接受到
.
豬腩肉+金錢肚酸辣湯米線 ($55)
呢度最出名就係酸辣湯底,酸同辣既平衡做得好好💯
唔會偏重邊一邊👍🏻
米線份量超多,而且好滑🤩
豬腩肉同金錢肚都有勁多舊,食完係飽到上心口😢
另外再加左啲炸野,整體都炸得唔錯👌🏻
.
蟲草花薑酒湯配雞肉 ($56)
個湯底好足料,完全飲到蟲草花同薑既味道🤤
冬天飲好正,好暖胃☺️
雞肉勁多,都幾滑🐣
湯底絕對可以當湯飲,但奈何所有野份量都咁多
個胃無能為力啦😫😫😫
.
老闆娘雲南米線
荃灣曹公街8號香車街熟食中心3樓28-29號舖
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龍都 酒 樓 老闆 在 小腹婆大世界 Facebook 的最讚貼文
有人會這樣嗎?捨不得天黑的住宿經驗!
-
這次入住金山的暮光民宿 (民宿編號171)
說真的一開始真的有點啊雜,因為下雨
而且暮光民宿距離市區又有距離,沒辦法外送
我真的是個外宿會問飯店民宿
「請問一下那邊可以叫得到熊貓或ubereat嗎」
暮光民宿沒辦法,太遠了。
-
🚗 開車的路線
在最後一段400m是山路直上,
有點彎有點陡有點窄
下雨天上山有點刺激,還好沒有很長
🌧建議直接買7-11微波食品進房
我們就在金山汪汪地瓜園 買了烤蕃薯、
7-11內買了一堆微波食品不用微波(推剝皮辣椒.咖哩飯)
還跑到金山市區買了熱呼呼的大芋圓帶上,
從金山市區開過去大概10分鐘,
真的是在海邊的山上呢。
🙇♀️ 無人民宿
因為是無人民宿,不會接觸到任何人,
所以在匯款後就會收到管家的LINE聯繫,
直接線上辦理好入住手續、15:00時會給房間密碼,
直接輸入密碼即可,非常的科技,
所以完全不會碰到民宿的管家、老闆。
想要體驗民宿的溫暖這邊沒有,
比較適合不想被打擾的旅人來住。
🏠看到民宿的樓梯有點奇妙感
停妥車後,因為下大雨
所以還要冒著雨把行李搬上去二樓,
樓梯是對外的那種鐵的樓梯,
第一眼看到還真的有點傻眼,
真的有點不方便,心想:那欸安內~
🎁進房時大驚喜
經過了濕搭搭的大雨戶外樓梯後終於進房,
一進房整個驚喜,迎面而來是一整片的海景,
房間非常的大,大概22坪左右,
床很大又很軟綿,還有懶骨頭,
更棒的是有超多的沙發可以坐著躺著,
完全就是要人放鬆啊!
房間內還有提供minibar的小餅乾、白酒,
甜甜的白酒真的好喝啊,微醺。
房間內就有兩台大金冷暖空調,不怕寒流來。
唯一缺點就是浴室乾濕不分離,
洗澡地板會濕噠噠,
就算開了乾燥一樣濕噠噠,
而且整個淋浴空間就是浴缸,
要站在浴缸裡洗澡,帶小孩有那麼一點不便
當然也沒有提供嬰兒澡盆,也沒地方擺。
-
我們從一進房就被海景給驚豔,
曾經訂過清境星空房8000元被老公唸得半死,
結果這次的7800,連小龍都直呼說這值得。
來來去去的忙碌的生活,
真的偶爾需要短暫的放空來放鬆自己,
把錢花在自己喜歡的樣子上,
珍惜和家人再一起的時光。
-
最後問我會不會想要回訪二訪?
答案是會,我還是想要拍藍天啊!
暮光民宿
龍都 酒 樓 老闆 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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龍都 酒 樓 老闆 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
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【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
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港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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龍都 酒 樓 老闆 在 廚師職缺公會Public Group 的推薦與評價
龍都酒樓 中山店缺一燒臘學徒, 薪水三萬,滿3個月調整33000, 8天公休6趴勞健保都有, 另有小費全勤!過年除夕有休四天!有興趣請與0918003501丫強聯絡! ... <看更多>
龍都 酒 樓 老闆 在 [食記] 台北龍都酒樓內湖店烤鴨半價優惠- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:龍都酒樓內湖店
消費時間:2020年/03月
地址:114台北市內湖區舊宗路一段58號
電話:(02)2796-3623
營業時間:11:30~14:00、17:45~22:30
有無包廂:有
推薦菜色:當然是烤鴨!
圖文版網誌
https://natasha-traveler.tw/dragon/
說到台北烤鴨餐廳,10個人有9個人會推薦龍都酒樓,40年的老店,烤鴨之外的大菜小點
也都好吃, 2020.04更推出烤鴨半價優惠呢,喜歡脆皮烤鴨的朋友請把握機會啦。
先報好康,2020/4/1~2020/4/30 龍都烤鴨半價優惠喔。(每桌限點一隻)
龍都酒樓有兩間分店,總店在林森北路,我們來到內湖分店,比較好停車。
10人聚餐點了兩隻烤鴨,吃到不要不要的,大滿足啊。龍都烤鴨除了片皮鴨,還有鴨粥、
蔥爆鴨骨、鴨湯等共四種吃法。如果你喜歡一鴨多吃,也可以參考九華樓的一鴨九吃,超
澎湃的!
廣式片皮鴨每隻NT$1,680,鴨粥NT$300、蔥爆鴨骨NT$300、酸菜鴨湯NT$250。相機先食,
全鴨送上桌快速拍照,再拿到桌邊片皮。(1680元是原價喔)
每隻烤鴨會片成兩盤,第一盤是連皮帶肉,建議用麵皮包著吃,沾點甜麵醬,芳香甜美。
第二盤是皮肉分離,建議就直接單吃的。像我特愛吃鴨皮的,超享受這喀滋喀滋的酥脆口
感。鴨肉軟嫩不柴,果然龍都烤鴨不會讓人失望!
人多好點菜,還點了生菜蝦鬆、港點燒賣、牛肉丸等。
薑絲皮蛋鴨粥,湯濃味美,烤鴨精華全濃縮在這一鍋了。酸菜鴨骨湯,鴨肉多到放不下、
另外盛一盤。湯頭清爽甘甜,喝著喝著忽然很想放一把冬粉下去,應該很讚吼。
最後推薦內行人才知道的龍都招牌菜: 龍蝦意麵,這是前年公司聚餐時候點的。感謝前前
公司老闆請客,時價的龍蝦大概可以抵上前面一桌菜,無比奢華。脆彈的蝦肉,意麵吸收
鮮美湯汁,讓人作夢都會笑的美味佳餚阿~
龍都酒樓 內湖分店
地址: 114台北市內湖區舊宗路一段58號
電話: (02)2796-3623
營業時間
午餐時段:11:30~14:00
晚餐時段:17:45~22:30(LO 21:15)
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娜塔蝦的食旅手記 旅遊 美食 滑雪
https://natasha-traveler.tw
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.59.222 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585628975.A.CBF.html
※ 編輯: fussy (49.216.59.222 臺灣), 03/31/2020 17:10:30
※ fussy:轉錄至看板 Neihu 03/31 20:20
※ 編輯: fussy (49.216.59.222 臺灣), 03/31/2020 23:25:04
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